FRANŠÍZA SUSHI HUB: VÁŠ VSTUP DO SVĚTA ÚSPĚŠNÉHO PODNIKÁNÍ V GASTRU

Máte rádi sushi a poke ? Láká vás podnikání? Sushi Hub je tu pro všechny, kdo chtějí dát dohromady skvělou chuť a dobrý business. Pokud uvažujete o podnikání v gastronomii, nezmeškejte nadcházející rozhovor se Sushi Hub!

Jak dlouho už funguje Sushi Hub na trhu a jaké úspěchy se vám za tu dobu povedly?

SushiHub se poprvé otevřel 3.3.2022, v té době jsem i souběžně pracoval v korporátu na pozici export managera s vizí korporátní prostředí do roka opustit a věnovat se něčemu svému.  V prosinci 2022 vzniká profil PokeHub na delivery platformách z důvodu rozšíření nabídky o stále populárnější pokebowly. Přesně rok po od otevření jsem práci v korporátu po 20ti letech ukončil a začal se projektu Sushihub věnovat naplno.

Díky naší tvrdé práci v bistru a na různých venkovních akcích jsme se za tu dobu do podvědomí zákazníků nejen v Olomouci a naše stálá klientela se rozrostla na 2.500 registrovaných zákazníků. V roce 2025 jsme otevřeli naši další pobočku v Ostravě a franchízové pobočky v Přerově, Zlíně, Ústí nad Labem. V únoru 2026 přidáme pobočku v Plzni.  Proběhla i první jednání s potenciálním zájemcem o první pobočku v Polsku, kde jsem v posledních 15 letech aktivně pracoval na již zmíněné pozici export managera.

 V roce 2025 jsme udělali v celé síti SushiHub přibližně 88.000 objednávek s hrubým obratem 30 miliónů Kč.

Proč by si měl budoucí podnikatel zvažující franšízové podnikání zvolit právě Sushi Hub?

Děláme jídlo, které lidi baví a chutná jim. Cenová politika je nastavená tak, aby byli všichni spokojení. Zákazník dostane zajímavou slevu, která ho motivuje přijít znovu, nám ale také zůstává za dobře odvedenou práci adekvátní výdělek. Navíc je vše nastavené tak, aby to bylo co nejjednodušší pro všechny, ať už je to brigádník v kuchyni, obsluha za barem nebo provozní / majitel. Brigádníci mají svobodu v plánování směn a chodí do práce s úplně jiným mindsetem, než kdyby museli. Menu navíc sezonně obměňujeme, aby bylo pro zákazníky neustále zajímavé.

Pokud by měla být naše pobočka případně brána jako investice, umíme zájemci nabídnout i službu kompletního nastartování pobočky, zajištění personálu včetně předání kompletního know how provoznímu. Je to pak o individuální diskuzi.

Jaké základní požadavky musí splňovat potenciální franšízant?

Stačí aby měl chuť se do toho pustit a vydržel cca toho půl roku, než se to překlopí do plusových čísel. Spustíme mu nejdříve profily se zhruba třetinovým menu, aby si vše na začátku správně "sedlo". Postupně pak přidáváme do menu další položky. Kompletní menu je dostupné cca po 3 měsících provozu.

Jaká je počáteční investice na otevření pobočky?

Za licenci na provozování naší pobočky nám zájemce neplatí ani korunu. Navíc máme jedinou podmínku co se interiéru týče a to je umístění našeho 3D loga. Celý interiér pak necháme plně na zájemci. Každá pobočka pak zákazníkům nabídne stejný chuťový zážitek, ale přitom bude mít každá svou duši.

Úplně zdarma to samozřejmě není. Po podpisu smlouvy se platí cca 35 tisíc za licenci IT systému, který spojuje firmu s okolním světem ( delivery platformy, vlastní e-shop ). Dále je potřeba připravit elektronické menu, tady je částka závislá na počtu dostupných delivery platforem a pořídit od nás pokladní systém.

No a z těch fyzických věci, pak vybavit prodejní část a kuchyň na provozovně. Tady necháváme zájemci volnost, může klidně podnikat formou „dark kitchen“ bez prodejního prostoru. Celé se to pak umíme zrealizovat i „ na klíč“ za přibližně 250 - 400.000 Kč.

Z Přerova máme i bohaté zkušenosti s převedením klasického obchodního prostoru na gastro provoz. Náš vzorový projekt stačí upravit podle aktuální situace a požadavků hygieny apod.

Jaké tržby a zisky může očekávat budoucí majitel franšízy Sushi Hub?

Průměrná tržba bistra s 2 stolky a 4 místy k sezení v Olomouci je po 3 letech od otevření za poslední čtvrtletí průměrně 1.600.000 Kč měsíčně. Čistý zisk z této pobočky činí v průměru 17%.

Časová náročnost pro mě jako majitele je spíše v podobě controlingu, komunikace s účetní a placení faktur.

Jaká je předpokládaná doba návratnosti investice?

Těžká otázka. Já osobně část zisku vracím zpátky do firmy. Investuji do zaměstnanců formou bonusů, kupuji jim lepší vybavení, děláme lepší marketing. Reálně si myslím, ale že za cca půl roku bude zájemce v plusových číslech a pokud by byla vstupní investice 300.000 korun, tak návratnost této investice bude trvat maximálně 12 měsíců.

Co všechno zajišťujete pro franšízanty?

Franšízantovi dáme kompletní know how a i ty nikde nepsané, ale prožité zkušenosti. Pomůžeme najít vhodné místo, navrhneme dispozici, spustíme HR kampaň, nastavíme funkční menu na delivery platformách a vlastním eshopu. Dáme přístup k mobilní aplikaci.

Zajistíme kompletní dodavatelský servis, od zeleniny počínaje až po tašky s potiskem. Provedeme kompletní školení a má u nás podporu i po zaškolení. Každý má přístup k naši marketingovým materiálům. Franchízový manuál je v papírové i elektronické podobě a je v něm vše srozumitelně popsáno, k dispozici jsou i video postupy. Máme vlastní analytický software, kde jsou vidět aktuální objednávky v reálném čase i zpětně. My například podle toho optimalizujeme počet lidí na směně, což následně přináší úsporu v nákladech. Součástí tohoto našeho IT systému je i jednoduchý plánovač směn, kdy vytvoření plánu na další týden je otázka 20 minut. Na konci měsíce z tohoto systému jdou samozřejmě generovat i mzdy.

Každý zájemce pak od nás dostane kompletně nastavený pokladní systém s plnou integrací na delivery platformy.

Samozřejmostí je marketingová podpora na sociálních sítích, delivery platformách i například zajištění offline reklamy v okolí pobočky.

Máme připravený i zajímavý doplňkový sortiment. Podle šikovnosti obsluhy za barem i tyto výrobky mohou vytvořit zajímavý zisk nad rámec sushi a poke.

Zájemcům tedy zajišťujeme kompletní servis, tak aby podnikání pod značkou SushiHub bylo pro ně co nejjednodušší.

Co se naopak očekává od majitelů poboček?

Chuť to zkusit a pozitivní přístup k maximální spokojenosti zákazníků.

Počáteční proces probíhá ideálně na delivery platformách. Každému zájemci umíme nastavit naše těžce vydřené bonusy, takže každý nový zájemce startuje s podmínkami jaké máme my po 3 letech. Například na poslední čtvrtletí 2025 se nám povedlo vyjednat marketingovou podporu u delivery platforem ve výši 1.200.000 Kč.

Náš IT systém ale umí kromě vyzvednutí objednávky na místě i režim Vlastní rozvoz, takže se ten náš nápad dá realizovat prakticky kdekoliv.

Hledáte franšízanty do konkrétních měst nebo regionů?

Všechna města a regiony na Slovensku a v České republice, případně i jiné státy v EU.

Jaké jsou vaše ambice pro nejbližší období?

S  Vaší pomocí najít někoho stejně zapáleného pro věc, která má smysl nejen z toho finančního hlediska. Z těch dlouhodobějších ambicí, tak to bude zkusit ten nápad realizovat i mimo ČR.

Je něco, co byste chtěli doplnit na závěr?

Zadarmo to nebude, na začátku to je potřeba odvézt kus tvrdé práce. Když ale do toho dáte na začátku všechno, tak je jen otázka času, kdy to vše kolem začne dávat konečně smysl a pak Vás to bude strašně bavit.

Co nyní?

Pokud máte další dotazy nebo byste se rovnou chtěli ucházet o získání franšízy Sushi Hub, tak kontaktujte management společnosti pomocí následujících kontaktních údajů:

Tel: +420 739 377 900

E-mail: [email protected]